Исполнительный директор японской компании Daisui Киничиро Фуруно по итогам 30-дневной работы на борту супертраулера Русской рыбопромышленной компании (РРПК) «Владимир Лиманов» дал высокую оценку производству сурими на судне. Об этом редакции «Сделано в России» сообщили в пресс-службе РРПК.

Сурими – это отбитое и мелко изрубленное филе рыбы или мяса морепродуктов.

Представитель японской компании отметил, что высокий уровень организованности производства позволяет стабильно изготавливать качественное и безопасное сурими.

Он рассказал, что на борту японские эксперты провели обучающие семинары для российских специалистов, чтобы усовершенствовать и интегрировать лучшие практики и подходы японских производителей при выпуске сурими.

Фуруно отметил, что оборудование нового поколения, работающее на супертраулере, позволяет снизить трудозатраты, эффективно использовать производственные площади и оптимизировать управление производственным процессом.

Применение производственных линий закрытого типа исключает попадание в готовую продукцию посторонних предметов и обеспечивает высокий уровень безопасности. Соответствие санитарным требованиям обеспечивает CIP – система очистки на месте.

Кроме того, японский представитель отметил высокое качество сурими и премиального (А, АА), и рядового (В, С) сортов. При чем качество рядового продукта, по его словам, близко к премиальному и превосходит имеющиеся требования.

«Думаю, что сурими РРПК будет хорошо принято не только в Японии, но и в мире. Компания будет одним из крупнейших производителей данного продукта. Daisui, со своей стороны, направит усилия на его продвижение и продажи, обладая передовой экспертизой в области качества продукта, структуры и объемов спроса», - сказал президент и генеральный директор Daisui Иичиро Ямахаши.

Daisui является становится стратегическим партнером РППК по продажам и продвижению сурими в Японии, а Русская рыбопромышленная компания - стратегическим поставщиком сурими минтая для Daisui. Компании рассчитывают занять лидирующие позиции на рынке сурими из минтая в Японии.

Сделано в России // Made in Russia

Автор: Ксения Густова

Фото: пресс-служба РРПК