Группа компаний (ГК) «Русский краб» начала выпускать на фабриках своих судов-процессоров варено-мороженые абдомены равношипого краба, сообщили редакции «Сделано в России» в пресс-службе компании.

Заказчиком первой партии стала американская Great Northern Products.

«Освоение технологии производства абдоменов — это шаг компании на пути к глубокой переработке сырья. ГК «Русский краб» стремится к более рациональному и эффективному использованию ценного биоресурса. При одновременном выпуске варено-мороженых конечностей и абдоменов выход готовой продукции увеличился на 2,5%», — сказал генеральный директор «Русского краба» Александр Сапожников.

В компании отметили, что особенно абдомен востребован в США, Европе и Японии. Эта часть краба используется для приготовления супов биск, стейков икрабовых палочек.

Равношипый краб — один из видов королевских крабов. Его промысел

«Русский Краб» ведет промысел равношипого краба (один из видов королевских крабов) в Охотском море. Квота компании на добычу этого вида краба в этом году составляет 541 тонну.

Сделано в России // Made in Russia

Автор: Ксения Густова