ロシアの卸チョコレートメーカー「モジョ・カカオ」が、昨年11月にグアテマラで開催された「The International Chocolate Awards-2019」で準優勝を果たしました。

同ブランドは、6月に開催された同コンクールのヨーロッパステージで優勝したおかげで、世界決勝に進出することができました。"植物性ミルク入りホワイトカシューチョコレートとクッキークッキーのフレーバーが金メダルを獲得しました。このフレーバーは、"ホワイトチョコレートバー"部門のベストチョコレートのタイトルを競ったものです。

"私たちは、最高の伝統的なチョコレートの代表者と競い合っていましたが、そのレシピは何十年も変わっていません。彼らは今でも砂糖、ミルク、レシチンを使用しています。私たちの勝利は、品質の高いチョコレートの基準を見直すことになります。モジョ・カカオの創業者であるユージニア・ツィルリン氏は、このコンテストへの参加について、「クッキーの優勝はモジョにとってダブルウィンです」とコメントしています。

インターナショナル・チョコレート・アワード・コンペティションは、チョコレートのテイスティング、評価、指導に長年の経験を持つイタリア、アメリカ、イギリスの独立した専門家によって2012年に設立されました。この権威あるコンペティションは、世界中のテイスター、菓子職人、ブロガー、シェフによって審査されます。このコンテストの目的は、選ばれた原材料からチョコレートを作る企業を奨励し、支援することにあります。

企業について

2016年に設立されたモジョ・カカオは、ロシアで人気のヘルシーチョコレートブランドの一つです。エリート品種のカカオ豆の選定から、焙煎、分離、石臼での溶解、チョコレートバーへの成形、完成品のパッケージングまで、生産サイクルの全工程を担当しています。

誰もが食べられるチョコレートを作ることをブランドの立場としているため、動物性食品やグルテン、遺伝子組み換え作物は一切使用していません。チョコレートの成分を確認するための情報は、誰もが自分の目で確認できるように公開されています。

会社を設立したエウジェニア・ツィルリンは、健康的な食べ物を食べたいという単純な情熱からビジネスを始めました。このブランドの背後にあるアイデアは、健康的であること、味と美しさを完成品の中に融合させることです。

製品

モジョカカオは、厳格に管理された生産サイクルにより、最高の味覚を満足させる革新的な製品です。すべての製品は、精製品、乳脂肪、乳化剤、添加物を一切使用せず、植物性原料のみを使用しています。

モジョカカオシリーズは、あらゆる味のための幅広い選択肢を提供しています。各製品の主成分は、ナッツ、ドライフルーツ、スパイス、厳選された高品質のカカオ豆です。当社は常に新しいアイデアを探しており、伝統的な添加物に加えて、ポップコーンやハバネロ・ホットペッパーもチョコレートに含まれています。

同社はビター、ミルク、ホワイトの3種類のチョコレートを製造しています。

また、チョコレートにはいくつかの種類があります。80gのモノバー、20gのミニバー、ナッツペースト入りチョコレート、チョコレート＆ナッツバー、チョコレート＆ナッツスイーツ、チョコレート＆ナッツスイーツ「アオキ」、チョコレートにドライフルーツ、ミルク＆ビターチョコレートに塩キャラメル、カシューナッツベースのチョコレート＆ナッツペースト、ダブルチョコレートにイチジク。

プランのご案内

2020年、モジョカカオは生産能力を800平方メートルに拡大。また、生産能力を3倍に拡大し、新たな雇用を創出した。また、ISO22000（食品安全マネジメントシステムの国際規格シリーズ）のすべての要求事項に沿って自動化と近代化を実施した。

パンデミック期間終了後は、小売最大手のオーチャン、コーヒーチェーンのスターバックス、インターネットサイトのベルー、オゾン、ワイルドベリーのほか、小規模な健康食品店との協力関係を結ぶ計画だ。

また、健康的なキャンディーやチョコレートを製造しているモジョ・カカオは、2020年秋に自社製品のブランド販売拠点をモスクワに2店舗オープンする予定だ。

第1号店は、首都最大のフードモール「DEPO」のエリアに位置する本格的なブティックとなる。第2号店は、同社のチョコレート工場にオープンする予定です。お客様には、モジョカカオの全製品を知っていただくだけでなく、工場を訪問して試食していただき、健康的なチョコレートがどのように作られているのかをご覧いただくことができます。

現在、モジョカカオブランドの製品は大型小売店（「アズブカヴクサ」、「ペレクレストク」、「ガーデンシティ」、「アンバール」）、健康食品の小売店（「スウィートショップ」、「ウォームシェルフ」）、MISHA FISHERレストラン、健康食品のショップ「グリーンポイント」などで販売されています。PIZZA ItaLiana pizzeria、モスクワ市のTHE STREET MARKET、Mint Marketのバイオ食品店、Flora Deliveryの花屋、Hudson Deliのレストラン、Biostoriaのバイオと農産品のオンラインストア、そしてSML、Taste and ColorとProfile Proのカフェ。また、健康的なチョコレートのロシアのメーカーは、フランスのKosakパリとミンスクの店舗"スパイシームーン"で輸入製品の販売代理店によって表されます。